这种真菌出产的油小孩经常吃

  你知道吗，人们常吃的油除了植物油、动物油，还有一种由真菌出产的油。这便是富含花生四烯酸（简称AA或ARA）的油脂，常见于婴儿配方奶、儿童配方奶中，是小孩大脑和视力发育必不可少的，也广泛添加到各类宠物食品中。

  ARA在血液、肝脏、肌肉和其他器官体系中作为细胞膜脂质的组成成分起及其重要的效果，对脂代谢、糖代谢、凝血机制、肌肉成长、睡觉及免疫反响等生理活动具有调节效果。

  但是，婴幼儿本身只能发生很少数的ARA。为了很多获取它，科学家和企业家携起手来。

  4月3日，湖北日报全媒记者走进坐落鄂州的嘉必优生物技能（武汉）股份有限公司（简称“嘉必优”）的出产车间，一探终究。

  偌大的车间内没有异味，放眼望去满是罐体和管道。嘉必优监事会主席王纪介绍，这种真菌是我国独有的高山被孢菌，经过粮食发酵工艺，很多繁衍，最终萃取出ARA。

  经过罐体的调查口看到，好像粟米粒巨细的菌丝体粘在内壁。“拌和会损坏菌丝体，里边是用空气在吹。”王纪指着里边翻滚的气浪介绍。

  菌种身世非凡，是我国科学院合肥院的技能成果。企业创始人易德伟看准商场，从销售商场决断转行，引入科研人员技能入股，着手出产ARA。跟着出产规模逐渐扩展，企业相继在武汉市江夏区、武汉光谷、鄂州市建厂。最新揭露的企业年报显现，ARA产品占企业赢利总量超七成。

  有了中科院的技能加持，这几年，ARA的商场占有率是节节攀升。2024年，我国生物发酵产业协会发布的多个方面数据显现，嘉必优在全国的商场占有率排第一位，妥妥的销冠；在全球的商场占有率居全球第二。嘉必优还获得了“湖北省制造业单项冠军企业”称谓。